食品工业科技2022，Vol.43Issue(21)：336-343,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022020031
不同工艺即食烤鱼多环芳烃检测方法及变化研究
Studied on Detection Methods and Changes of Polycyclic Aromatic Hydrocarbons in Instant Roasted Fish with Different Processes
摘要
关键词
即食烤鱼/多环芳烃/碳烤/油炸/电烤/风险评估分类
轻工纺织引用本文复制引用
张艳,王圣开,程燕,肖跃华,付勋,冯婷婷..不同工艺即食烤鱼多环芳烃检测方法及变化研究[J].食品工业科技,2022,43(21):336-343,8.基金项目
重庆市教育委员会科学技术研究项目(KJZD-K202203501) （KJZD-K202203501）
重庆市高校创新研究群体项目(CXQTP19037) （CXQTP19037）
重庆三峡职业学院院级科研项目(cqsx2021005). （cqsx2021005）
