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益生菌发酵藜麦制备ACE抑制肽

李帅袁亚宏岳田利

食品与机械2022，Vol.38Issue(8)：14-21,8.

食品与机械2022，Vol.38Issue(8)：14-21,8.DOI:10.13652/j.spjx.1003.5788.2022.80310

Study on the preparation of ACE inhibitory peptides by probiotic fermentation of quinoa

李帅 ¹袁亚宏 ¹岳田利¹

作者信息

益生菌/高血压/藜麦/ACE抑制肽/工艺优化/体内试验

李帅,袁亚宏,岳田利..益生菌发酵藜麦制备ACE抑制肽[J].食品与机械,2022,38(8):14-21,8.

"十三五"重点研发计划项目(编号:2019YFC1606703) （编号:2019YFC1606703）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1003-5788

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