食品与机械2022，Vol.38Issue(8)：55-59,5.DOI:10.13652/j.spjx.1003.5788.2022.90172
空气炸锅处理对慈姑淀粉品质的影响
The effect of air fryer treatment on the quality of arrowhead starch
摘要
关键词
慈姑淀粉/变性淀粉/理化指标/空气炸锅引用本文复制引用
席婉婷,崔林梅,雷敏,戢得蓉,李梦,胡洋澜..空气炸锅处理对慈姑淀粉品质的影响[J].食品与机械,2022,38(8):55-59,5.基金项目
四川省科技厅应用基础研究项目(编号:2018JY0450) （编号:2018JY0450）
四川旅游学院校级重点科研项目(编号:19SCTUZZ04) （编号:19SCTUZZ04）
四川旅游学院科研创新团队基金(编号:2018SCTUTD05) （编号:2018SCTUTD05）
四川旅游学院大学生科研项目(编号:2022XKZ29) （编号:2022XKZ29）
