食品与机械2022，Vol.38Issue(8)：227-233,7.DOI:10.13652/j.spjx.1003.5788.2022.90147
发酵条件对红茶茶色素形成的影响研究进展
Research progress on the influence of black tea fermentation conditions on the tea pigment formation
摘要
关键词
发酵/红茶/茶色素/形成引用本文复制引用
崔宏春,张建勇,赵芸,黄海涛,敖存,李红莉,师大亮..发酵条件对红茶茶色素形成的影响研究进展[J].食品与机械,2022,38(8):227-233,7.基金项目
浙江省茶叶产业技术团队项目(编号:2020-2022) （编号:2020-2022）
浙江省农业(茶树)新品种选育重大科技专项(编号:2021C02067-5) （茶树）
浙江省公益技术研究计划(编号:LGN21C160009) （编号:LGN21C160009）
