中国果菜2022，Vol.42Issue(10)：17-21,60,6.DOI:10.19590/j.cnki.1008-1038.2022.10.004
不同品种(系)马铃薯炸片感官分析与加工品质评价
Sensory Analysis and Processing Quality Evaluation of Chips of Different Potato Varieties (Strains)
摘要
关键词
马铃薯炸片/干物质含量/还原糖含量/色泽指数分类
轻工纺织引用本文复制引用
杨芳..不同品种(系)马铃薯炸片感官分析与加工品质评价[J].中国果菜,2022,42(10):17-21,60,6.基金项目
国家自然科学基金地区科学基金项目(31960441) （31960441）
甘肃省自然科学基金(18JR3RM236) （18JR3RM236）
陇东学院博士科研启动基金(XYBY1706) （XYBY1706）
