食品科学2022，Vol.43Issue(19)：P.17-27,11.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20220524-295
后鼻腔香气感知影响因素及其分析方法研究进展
摘要
关键词
后鼻腔香气感知/食品口腔加工/鼻气流/在线分析方法/动态感官评价分类
轻工纺织引用本文复制引用
蒲丹丹,陕怡萌,史伊格,张莉莉,周雪巍,张玉玉..后鼻腔香气感知影响因素及其分析方法研究进展[J].食品科学,2022,43(19):P.17-27,11.基金项目
国家自然科学基金青年科学基金项目(32102118) （32102118）
国家自然科学基金优秀青年科学基金项目(32122069) （32122069）
中国博士后科学基金项目(2021M690265) （2021M690265）
北京市卓越青年科学家计划项目(BJJWZYJH01201910011025)。 （BJJWZYJH01201910011025）
