食品科学2022，Vol.43Issue(19)：P.36-47,12.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20220412-131
果酒中香气化合物的生物转化与调控机制研究进展
摘要
关键词
果酒/香气化合物/代谢途径/生物转化/调控分类
轻工纺织引用本文复制引用
田怀香,熊娟涓,于海燕,陈臣,娄新曼..果酒中香气化合物的生物转化与调控机制研究进展[J].食品科学,2022,43(19):P.36-47,12.基金项目
上海市“科技创新行动计划”启明星项目(扬帆专项)(22YF1448200)。 （扬帆专项）
