食品科学2022，Vol.43Issue(19)：P.8-16,9.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20220517-234
食品鲜味研究热点:争议与功能
刘源 1朱忆雯 1李明阳 1张宁龙 1王文利1
作者信息
- 1. 上海交通大学农业与生物学院,上海200240
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刘源,朱忆雯,李明阳,张宁龙,王文利..食品鲜味研究热点:争议与功能[J].食品科学,2022,43(19):P.8-16,9.基金项目
国家自然科学基金面上项目(31972198)。 （31972198）
