食品科学2022，Vol.43Issue(20)：P.275-282,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20220513-165
炒制时间对不同复配比例黑皮鸡枞菌-平菇复合酱风味的影响
摘要
关键词
黑皮鸡枞菌/平菇/复合酱/鲜味/香气/主成分分析/偏最小二乘判别分析分类
轻工纺织引用本文复制引用
冯瑶,樊一鸣,任洪利,许贺然,夏榕嵘,侯振山,李昀婷,马世宇,杨镇,辛广..炒制时间对不同复配比例黑皮鸡枞菌-平菇复合酱风味的影响[J].食品科学,2022,43(20):P.275-282,8.基金项目
辽宁省教育厅2019年度科学研究经费项目(LSNZD201903) （LSNZD201903）
辽宁省科学技术计划项目(2020JH2/10200013) （2020JH2/10200013）
辽宁省中央引导地方科技发展专项(2021JH6/10500133) （2021JH6/10500133）
沈阳农业大学高层次人才引进项目(SYAU20160003)。 （SYAU20160003）
