食品科学2022，Vol.43Issue(20)：P.232-241,10.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20211227-312
高油酸花生和普通花生对浓香花生油风味及综合品质的影响
摘要
关键词
花生/浓香花生油/溶剂辅助蒸发/同时蒸馏萃取/气相色谱-质谱联用/挥发性风味成分/感官评价分类
轻工纺织引用本文复制引用
孙国昊,刘玉兰,马宇翔,于小华,于强..高油酸花生和普通花生对浓香花生油风味及综合品质的影响[J].食品科学,2022,43(20):P.232-241,10.基金项目
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2016YFD0401400)。 （2016YFD0401400）
