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基于Illumina MiSeq测序技术分析大鲵肉冷藏过程中微生物菌群演替规律

赵萍金文刚兰阿峰刘俊霞裴金金陈德经

食品科学2022，Vol.43Issue(20)：P.172-182,11.

食品科学2022，Vol.43Issue(20)：P.172-182,11.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20211025-267

赵萍 ¹金文刚 ²兰阿峰 ³刘俊霞 ¹裴金金 ¹陈德经²

作者信息

1. 陕西理工大学生物科学与工程学院,秦巴生物资源与生态环境省部共建培育国家重点实验室,陕西汉中723001 陕西理工大学陕西省资源生物重点实验室,陕西汉中723001
2. 陕西理工大学生物科学与工程学院,秦巴生物资源与生态环境省部共建培育国家重点实验室,陕西汉中723001 陕西理工大学陕西省资源生物重点实验室,陕西汉中723001 陕西理工大学陕南秦巴山区生物资源综合开发协同创新中心,陕西汉中723001
3. 陕西理工大学生物科学与工程学院,秦巴生物资源与生态环境省部共建培育国家重点实验室,陕西汉中723001
折叠

大鲵/冷藏/高通量测序技术/16S?rDNA/特定腐败菌/微生物多样性

轻工纺织

赵萍,金文刚,兰阿峰,刘俊霞,裴金金,陈德经..基于Illumina MiSeq测序技术分析大鲵肉冷藏过程中微生物菌群演替规律[J].食品科学,2022,43(20):P.172-182,11.

陕西省“三秦学者”创新团队支持计划项目(陕组[2018]34号) （陕组[2018]34号）

陕西理工大学重点科研项目(SLG2106) （SLG2106）

汉中市青年科技创新团队项目(汉科[2019]26号)。（汉科[2019]26号）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-6630

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