首页|期刊导航|食品科学|2种山楂粉对小麦蛋糕品质、微观结构及抗氧化性的影响

2种山楂粉对小麦蛋糕品质、微观结构及抗氧化性的影响

朱晓芮杨晓宽

食品科学2022，Vol.43Issue(20)：P.117-124,8.

食品科学2022，Vol.43Issue(20)：P.117-124,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20211215-178

朱晓芮 ¹杨晓宽²

作者信息

1. 河北科技师范学院食品科技学院,河北秦皇岛066600
2. 河北科技师范学院食品科技学院,河北秦皇岛066600 河北科技师范学院板栗产业技术教育部工程研究中心,河北秦皇岛066000 河北省板栗产业协同创新中心,河北秦皇岛066000
折叠

山楂粉/小麦蛋糕/品质/微观结构/抗氧化性

轻工纺织

朱晓芮,杨晓宽..2种山楂粉对小麦蛋糕品质、微观结构及抗氧化性的影响[J].食品科学,2022,43(20):P.117-124,8.

河北省板栗产业协同创新中心项目(20200302)。（20200302）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-6630

访问量0

下载量0

段落导航