现代食品科技2022，Vol.38Issue(10)：217-226,10.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2022.10.1418
载体和温度对喷雾干燥板栗速溶粉的影响
Effects of Carrier Materials and Inlet Temperature on the Properties of Spray-dried Instant Chinese Chestnut Flour
摘要
关键词
板栗/喷雾干燥/载体/香气成分/气味活度值引用本文复制引用
张乐,张雅,王赵改,史冠莹,蒋鹏飞,赵丽丽,王旭增..载体和温度对喷雾干燥板栗速溶粉的影响[J].现代食品科技,2022,38(10):217-226,10.基金项目
河南省科技攻关项目(202102110134) （202102110134）
河南省农业科学院优秀青年科技基金项目(2020YQ37) （2020YQ37）
对发展中国家常规性科技援助项目(KY202002007) （KY202002007）
