DNA吸附消除黄曲霉毒素G1OA北大核心

鉴于黄曲霉毒素G1(AFG1)的毒性强,难降解和有效去除,利用AFG1与DNA的嵌插结合,构建选择性吸附消除AFG1的有效方法.AFG1嵌入DNA的最佳反应条件为pH 7.4及30℃,其DNA结合饱和值和去除率为1.66、88.14％.添加NaCl、CaCl2、L-天冬氨酸、葡萄糖、尿素、亮氨酸、赖氨酸、维生素C等后,DNA结合饱和值分别为1.45、1.45、1.29、1.05、1.95、1.95、2.32和2.90.去除率分别为78.08％、76.44％、75.92％、75.16％、88.41％、88.67％、88.87％、90.27％.NaCl、CaCl2、L-天冬氨酸、葡萄糖等负电基团或者离子强度较高不利于AFG1-DNA嵌插结合,而尿素、亮氨酸、赖氨酸、维生素C等带正电基团和相似基团的物质利于AFG1-DNA的嵌插结合.花生油中的AFG1的去除率达到80％以上.动力学相关系数和吸附容量可知,该吸附过程符合准二级动力学模型,表明吸附过程的限速步骤为化学相互作用.吸附过程遵循Freundlich等温吸附模型,该吸附过程为多层吸附.热力学结果显示DNA对AFG1的吸附是自发的放热过程.综上,DNA能选择性吸附AFG1,因此,可进一步开发DNA新型材料,在去除食品中黄曲霉毒素方面有重要意义.