食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(20)：7-14,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.029637
二醛纳米纤维素的制备及其与明胶协同稳定Pickering乳液研究
Preparation of dialdehyde nanocellulose and Pickering emulsions which synergistically stabilized with gelatin
摘要
关键词
二醛纳米纤维素/明胶/Pickering乳液/稳定性引用本文复制引用
曹子璇,吕天艺,冯鑫,陈媛,张宇昊,周鸿媛,戴宏杰..二醛纳米纤维素的制备及其与明胶协同稳定Pickering乳液研究[J].食品与发酵工业,2022,48(20):7-14,8.基金项目
国家自然科学基金项目(31901683) （31901683）
重庆市自然科学基金面上项目(cstc2020jcyj-msxm1875) （cstc2020jcyj-msxm1875）
中央高校基本业务费项目(SWU-KT22046) （SWU-KT22046）
