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金抗肽SIF4基于糖代谢途径和细胞质膜氧化损伤的大肠埃希菌抑菌机理

李玉珍 肖怀秋 王琳 刘淼 曾梦琪 曹丹 赵谋明

食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(20)：122-129,8.
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食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(20)：122-129,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.032698

金抗肽SIF4基于糖代谢途径和细胞质膜氧化损伤的大肠埃希菌抑菌机理

Antimicrobial mechanism of metal antimicrobial peptide SIF4 against Escherichia coli based on glucose metabolism pathway and cytoplasmic membrane oxidative damage

李玉珍 1肖怀秋 1王琳 2刘淼 1曾梦琪 1曹丹 1赵谋明1

作者信息

  • 1. 湖南化工职业技术学院 制药与生物工程学院,湖南 株州,412000
  • 2. 华南理工大学 食品科学与工程学院,广东 广州,510000
  • 折叠

摘要

关键词

金抗肽/大肠埃希菌/糖酵解途径/三羧酸循环/细胞质膜氧化损伤

引用本文复制引用

李玉珍,肖怀秋,王琳,刘淼,曾梦琪,曹丹,赵谋明..金抗肽SIF4基于糖代谢途径和细胞质膜氧化损伤的大肠埃希菌抑菌机理[J].食品与发酵工业,2022,48(20):122-129,8.

基金项目

湖南省自然科学基金科教联合基金(2022JJ60046) （2022JJ60046）

食品与发酵工业

OA北大核心CSCDCSTPCD

0253-990X

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