食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(20)：196-203,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.029001
泡沫箱包装抑制低温贮藏黄瓜冷害机理研究
Study on the mechanism of inhibiting chilling injury of cucumber during low temperature storage by foam box packaging
肖徐 1何晓梅 2张锶苑 3贾嘉懿 1尹杰文 2张敏3
作者信息
- 1. 西南大学 食品科学学院,重庆,400715
- 2. 西南大学, 食品贮藏与物流研究中心,重庆,400715
- 3. 农业部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(重庆),重庆,400715
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肖徐,何晓梅,张锶苑,贾嘉懿,尹杰文,张敏..泡沫箱包装抑制低温贮藏黄瓜冷害机理研究[J].食品与发酵工业,2022,48(20):196-203,8.
