食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(20)：321-328,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.030742
红茶菌饮料原料开发及其营养功能研究进展
Research progress of kombucha beverages prepared from different raw materials and their nutritional function
摘要
关键词
红茶菌/微生物组成/发酵原料/营养成分/功能引用本文复制引用
王茜,伍小丫,田文欣,侯晨梓,张宝善,赵育..红茶菌饮料原料开发及其营养功能研究进展[J].食品与发酵工业,2022,48(20):321-328,8.基金项目
陕西省科技厅重点研发计划一般项目(2019NY-131) （2019NY-131）
西安市科技局项目(20193049YF037NS037) （20193049YF037NS037）
安康富硒研究院项目(Se-2020B01) （Se-2020B01）
