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干燥方法对黄蘑菇品质及微观结构的影响

孟迪 党斌 张杰 解晓霞 尕松成林

食品与机械2022，Vol.38Issue(10)：139-145,234,8.
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食品与机械2022，Vol.38Issue(10)：139-145,234,8.DOI:10.13652/j.spjx.1003.5788.2022.80248

干燥方法对黄蘑菇品质及微观结构的影响

Effects of drying methods on the quality and microstructure of Armillaria Iuteo-virens

孟迪 1党斌 2张杰 2解晓霞 2尕松成林3

作者信息

  • 1. 青海大学农牧学院,青海 西宁 810016
  • 2. 青海省农林科学院青海省青藏高原农产品加工重点实验室,青海 西宁 810016
  • 3. 玉树藏族自治州农牧业综合服务中心,青海 玉树 815000
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摘要

关键词

黄蘑菇/干燥/品质/微观结构

引用本文复制引用

孟迪,党斌,张杰,解晓霞,尕松成林..干燥方法对黄蘑菇品质及微观结构的影响[J].食品与机械,2022,38(10):139-145,234,8.

基金项目

青海省科技厅科技成果转化专项(编号:2021-NK-125) （编号:2021-NK-125）

食品与机械

OA北大核心CSCDCSTPCD

1003-5788

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