食品与机械2022，Vol.38Issue(10)：194-200,7.DOI:10.13652/j.spjx.1003.5788.2022.90217
蓝莓渣复合籼米膨化工艺优化及抗氧化活性研究
Optimization of puffing process of blueberry residue composite indica rice and its antioxidant activity
摘要
关键词
蓝莓渣/籼米粉/米果/花色苷/抗氧化引用本文复制引用
张新振,杨涛,蒋依婷,琚飞龙,高洋,孙玥,李雪玲,梁进..蓝莓渣复合籼米膨化工艺优化及抗氧化活性研究[J].食品与机械,2022,38(10):194-200,7.基金项目
安徽省自然科学基金面上项目(编号:2108085MC122) （编号:2108085MC122）
安徽省教育厅项目(编号:KJ2020A0136) （编号:KJ2020A0136）
安徽省中央引导地方科技发展专项(编号:202107d06020015) （编号:202107d06020015）
