食品工业科技2022，Vol.43Issue(22)：39-51,13.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022010104
超声波辅助鳖甲脱钙工艺优化及其对胶原蛋白生化特征的影响
Ultrasound-Assisted Decalcification Process Optimizationof Carapace of Chinese Soft-shelled Turtle and Biochemical Characterization of Collagen
摘要
关键词
中华鳖/背甲/脱钙/盐酸/超声波辅助/胶原蛋白/生化特征分类
农业科技引用本文复制引用
赵琼瑜,胡鉴,李彩燕,徐树杰,宋伟..超声波辅助鳖甲脱钙工艺优化及其对胶原蛋白生化特征的影响[J].食品工业科技,2022,43(22):39-51,13.基金项目
浙江省基础公益研究计划项目(LGN19C190006) （LGN19C190006）
浙江省农业(水产)新品种选育重大科技专项(2021C02068-8-3) （水产）
宁波市科技创新2025重大专项(2021Z009). （2021Z009）
