食品工业科技2022，Vol.43Issue(22)：52-60,9.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022010108
基于成熟度研究不同品种香蕉多酚含量及抗氧化活性的差异
Polyphenol Content and Antioxidant Capacity from Banana with Different Varieties and Maturity
摘要
关键词
香蕉/品种/成熟度/多酚/抗氧化活性分类
轻工纺织引用本文复制引用
覃翠钠,李志春,何雪梅,唐杰,李丽,易萍,辛明,孙健..基于成熟度研究不同品种香蕉多酚含量及抗氧化活性的差异[J].食品工业科技,2022,43(22):52-60,9.基金项目
国家香蕉产业技术体系项目(CARS-31) （CARS-31）
国家自然科学基金项目(31860579) （31860579）
广西自然基金(2019GXNSFAA185027) （2019GXNSFAA185027）
广西农业科学院基本科研业务费项目(桂农科2021YT116). （桂农科2021YT116）
