食品工业科技2022，Vol.43Issue(22)：214-220,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022010118
低血糖生成指数杂粮馒头的研制
Preparation of Low Glycemic Index Multigrain Steamed Bun
摘要
关键词
杂粮馒头/低血糖生成指数/荞麦粉/柚子果肉/奇亚籽/体外消化/原料配比/淀粉回生分类
轻工纺织引用本文复制引用
张三杉,余梦玲,雷激,张巧,李贤,何雨婕..低血糖生成指数杂粮馒头的研制[J].食品工业科技,2022,43(22):214-220,7.基金项目
四川省科技厅项目(2020YFH0157). （2020YFH0157）
