食品工业科技2022，Vol.43Issue(22)：445-453,9.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021110172
贝类腥味物质检测及脱腥技术的研究进展
Research Progress in Determination and Deodorization of Fishy Odor Compounds from Shellfish
摘要
关键词
贝类/腥味物质/腥味检测/脱腥技术分类
轻工纺织引用本文复制引用
石林凡,李周茹,刘光明,任中阳,翁武银..贝类腥味物质检测及脱腥技术的研究进展[J].食品工业科技,2022,43(22):445-453,9.基金项目
福建省自然科学基金重点项目(2019J02013) （2019J02013）
福建省自然科学基金青年项目(2020J05137). （2020J05137）
