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热处理对驼乳、牛乳和山羊乳中氨基酸组成与含量的影响

明亮 那琴 吴晓云 吉日木图

食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(21)：P.97-103,7.
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食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(21)：P.97-103,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.029003

热处理对驼乳、牛乳和山羊乳中氨基酸组成与含量的影响

明亮 1那琴 2吴晓云 2吉日木图1

作者信息

  • 1. 内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室,内蒙古呼和浩特010018 内蒙古骆驼研究院,内蒙古巴丹吉林737300
  • 2. 内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室,内蒙古呼和浩特010018
  • 折叠

摘要

关键词

驼乳/牛乳/山羊乳/热处理/高效液相色谱法/氨基酸含量

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

明亮,那琴,吴晓云,吉日木图..热处理对驼乳、牛乳和山羊乳中氨基酸组成与含量的影响[J].食品与发酵工业,2022,48(21):P.97-103,7.

基金项目

国家重点研发计划项目(2020YFE0203300)。 （2020YFE0203300）

食品与发酵工业

OA北大核心CSCDCSTPCD

0253-990X

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