中国食品学报2022，Vol.22Issue(10)：P.126-133,8.DOI:10.16429/j.1009-7848.2022.10.014
甲鱼蛋蛋白水解物的体外消化及对抗氧化和α-葡萄糖苷酶抑制活性的影响
摘要
关键词
甲鱼蛋/木瓜蛋白酶/体外消化/抗氧化/α-葡萄糖苷酶抑制活性分类
轻工纺织引用本文复制引用
赵才冬,漆姚姚,雷楚文,裘乐芸,邓泽元,郑溜丰..甲鱼蛋蛋白水解物的体外消化及对抗氧化和α-葡萄糖苷酶抑制活性的影响[J].中国食品学报,2022,22(10):P.126-133,8.基金项目
江西省自然科学基金面上项目(20212BAB206090) （20212BAB206090）
江西省青年科学基金项目(20192BAB215049)。 （20192BAB215049）
