中国食品学报2022，Vol.22Issue(10)：P.180-189,10.DOI:10.16429/j.1009-7848.2022.10.020
能量缓释拟谷物淀粉微球的构建及食用品质分析
摘要
关键词
能量缓释淀粉微球/慢消化淀粉/聚电解质复合物/蒸煮品质分类
轻工纺织引用本文复制引用
赵起越,王思宇,胡晓沛,郭凯,李拖平,李苏红..能量缓释拟谷物淀粉微球的构建及食用品质分析[J].中国食品学报,2022,22(10):P.180-189,10.基金项目
2020辽宁省教育厅服务地方项目(LSNFW202002) （LSNFW202002）
2020沈阳市科技局科技特派团项目(20-207-3-25)。 （20-207-3-25）
