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超声联合乳酸处理对沙门氏菌游离及生物膜菌体的杀菌作用

孙晋跃 张衡 张娇娇 孙芝兰 刘芳 都立辉

中国食品学报2022，Vol.22Issue(10)：P.270-278,9.
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中国食品学报2022，Vol.22Issue(10)：P.270-278,9.DOI:10.16429/j.1009-7848.2022.10.029

超声联合乳酸处理对沙门氏菌游离及生物膜菌体的杀菌作用

孙晋跃 1张衡 2张娇娇 2孙芝兰 2刘芳 1都立辉3

作者信息

  • 1. 南京农业大学食品科技学院,南京210095 江苏省农业科学院农产品加工研究所,南京210014
  • 2. 江苏省农业科学院农产品加工研究所,南京210014
  • 3. 南京财经大学食品科学与工程学院,南京210023
  • 折叠

摘要

关键词

沙门氏菌/超声/乳酸/游离菌体/生物膜

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

孙晋跃,张衡,张娇娇,孙芝兰,刘芳,都立辉..超声联合乳酸处理对沙门氏菌游离及生物膜菌体的杀菌作用[J].中国食品学报,2022,22(10):P.270-278,9.

基金项目

国家自然科学基金面上项目(31871866)。 （31871866）

中国食品学报

OA北大核心CSCDCSTPCDEI

1009-7848

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