食品工业科技2022，Vol.43Issue(23)：P.401-407,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021120001
果蔬贮藏保鲜过程中果胶酶变化的研究进展
摘要
关键词
果蔬/果胶酶/物理保鲜/化学保鲜/生物保鲜分类
轻工纺织引用本文复制引用
邢颖,徐怀德..果蔬贮藏保鲜过程中果胶酶变化的研究进展[J].食品工业科技,2022,43(23):P.401-407,7.基金项目
运城学院2020年度应用研究项目(CY-2020015)。 （CY-2020015）
