食品工业科技2022，Vol.43Issue(23)：P.394-400,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021110046
醇溶蛋白复合胶体颗粒在稳定Pickering乳液制备中应用的研究进展
摘要
关键词
Pickering/乳液/胶体颗粒/醇溶蛋白复合物/稳定性分类
轻工纺织引用本文复制引用
张建,赵雪琴,张稳刚,刘利萍,张慧恩..醇溶蛋白复合胶体颗粒在稳定Pickering乳液制备中应用的研究进展[J].食品工业科技,2022,43(23):P.394-400,7.基金项目
浙江省“生物工程”一流学科的资助(ZS2021009) （ZS2021009）
2020年甘肃省级大学生创新创业训练计划项目(S202010737009) （S202010737009）
浙江省“生物工程”一流学科开放基金资助(No KF2020004,No KF2021011) （No KF2020004,No KF2021011）
2021年浙江万里学院国家级大学生创新创业训练计划项目(202110876036)。 （202110876036）
