食品工业科技2022，Vol.43Issue(23)：P.334-340,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022020253
刺云实胶对草鱼肌原纤维蛋白的冷冻保护作用
摘要
关键词
肌原纤维蛋白/冷冻变性/刺云实胶/抗冻剂/Ca^(2+)-ATPase/活性分类
轻工纺织引用本文复制引用
张霞,张灵芝,张钰琦,郭娟,丁玉琴..刺云实胶对草鱼肌原纤维蛋白的冷冻保护作用[J].食品工业科技,2022,43(23):P.334-340,7.基金项目
湖南省自然科学基金(2020JJ4137) （2020JJ4137）
湖南省教育厅科学研究项目(19B594) （19B594）
国家自然科学基金青年科学基金项目(31601502) （31601502）
中南林业科技大学研究生创新基金项目。 （）
