食品工业科技2022，Vol.43Issue(23)：P.450-456,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022010181
马铃薯淀粉凝胶形成及其品质影响因素研究进展
摘要
关键词
马铃薯淀粉/凝胶/环境因素/食用成分分类
轻工纺织引用本文复制引用
张宏远,木泰华,马梦梅..马铃薯淀粉凝胶形成及其品质影响因素研究进展[J].食品工业科技,2022,43(23):P.450-456,7.基金项目
国家自然科学基金面上项目(32172250) （32172250）
高端外国专家引进计划。 （）
