食品工业科技2022，Vol.43Issue(23)：P.127-132,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022020250
保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌单菌发酵与复配发酵对酸奶品质的影响
摘要
关键词
保加利亚乳杆菌/嗜热链球菌/复配发酵/酸奶品质分类
轻工纺织引用本文复制引用
唐凯伟,黄晓英,易宇文,朱成林,邓静,冶海潇,唐俊妮..保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌单菌发酵与复配发酵对酸奶品质的影响[J].食品工业科技,2022,43(23):P.127-132,6.基金项目
西南民族大学中央高校基本科研业务费专项资金资助(2020NTD04) （2020NTD04）
西南民族大学研究生创新项目(CX2021109)。 （CX2021109）
