食品工业科技2022，Vol.43Issue(23)：P.236-244,9.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022030275
鸡蛋腌制对3种烤肉饼食用品质的影响
摘要
关键词
全蛋腌制/蛋清腌制/烤肉饼/牛肉/羊肉/猪肉/食用品质分类
轻工纺织引用本文复制引用
赵小茹,李蓓蕾,华思雨,冉倩楠,阿依波塔·沙特甫阿勒德,刘思慧,任晓镤,彭增起..鸡蛋腌制对3种烤肉饼食用品质的影响[J].食品工业科技,2022,43(23):P.236-244,9.基金项目
国家级大学生创新训练项目(202110757006) （202110757006）
塔里木大学南疆特色农产品深加工兵团重点实验室开放课题项目(AP1902) （AP1902）
塔里木大学校长基金创新研究团队项目(TDZKCX202207)。 （TDZKCX202207）
