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冷藏鲣鱼优势腐败产胺菌分离鉴定及其致腐产胺能力分析

刘洋帆王迪李春生相欢陈胜军杨贤庆李来好邓建朝

食品工业科技2022，Vol.43Issue(23)：P.168-175,8.

食品工业科技2022，Vol.43Issue(23)：P.168-175,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022040070

刘洋帆 ¹王迪 ²李春生 ²相欢 ²陈胜军 ²杨贤庆 ²李来好 ²邓建朝²

作者信息

1. 中国水产科学研究院南海水产研究所,农业农村部水产品加工重点实验室,国家水产品加工技术研发中心,广东广州510300 上海海洋大学食品学院,上海201306
2. 中国水产科学研究院南海水产研究所,农业农村部水产品加工重点实验室,国家水产品加工技术研发中心,广东广州510300 大连工业大学海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心,辽宁大连116034
折叠

鲣鱼/优势腐败菌/产胺菌/致腐能力/产胺能力

轻工纺织

刘洋帆,王迪,李春生,相欢,陈胜军,杨贤庆,李来好,邓建朝..冷藏鲣鱼优势腐败产胺菌分离鉴定及其致腐产胺能力分析[J].食品工业科技,2022,43(23):P.168-175,8.

广东省重点领域研发计划(2021B0202060001,2019B020225001) （2021B0202060001,2019B020225001）

财政部和农业农村部财政专项(NFZX2021) （NFZX2021）

国家现代农业产业技术体系(CARS-47) （CARS-47）

广东省现代农业产业技术体系创新团队建设专项(2022KJ151) （2022KJ151）

中国水产科学研究院基本科研业务费资助(2020TD73)。（2020TD73）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1002-0306

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