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基于理性设计提高假交替单胞菌κ-卡拉胶酶热稳定性

龙柳妃 苏羽 陈艳红 姜泽东 倪辉 李清彪 朱艳冰

食品科学2022，Vol.43Issue(22)：P.159-165,7.
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食品科学2022，Vol.43Issue(22)：P.159-165,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20211129-358

基于理性设计提高假交替单胞菌κ-卡拉胶酶热稳定性

龙柳妃 1苏羽 1陈艳红 2姜泽东 2倪辉 2李清彪 2朱艳冰2

作者信息

  • 1. 集美大学海洋食品与生物工程学院,福建厦门361021
  • 2. 集美大学海洋食品与生物工程学院,福建厦门361021 福建省食品微生物与酶工程重点实验室,厦门市食品生物工程技术研究中心,福建厦门361021
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摘要

关键词

κ-卡拉胶酶/热稳定性/理性设计

分类

生物科学

引用本文复制引用

龙柳妃,苏羽,陈艳红,姜泽东,倪辉,李清彪,朱艳冰..基于理性设计提高假交替单胞菌κ-卡拉胶酶热稳定性[J].食品科学,2022,43(22):P.159-165,7.

基金项目

福建省自然科学基金项目(2020J01679) （2020J01679）

国家自然科学基金面上项目(41976124) （41976124）

福建省科技重大专项(2020NZ012015)。 （2020NZ012015）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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