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基于转录组学分析酸胁迫影响鼠伤寒沙门氏菌耐酸能力的机理

杨克慧董鹏程刘昀阁张一敏毛衍伟梁荣蓉罗欣朱立贤

食品科学2022，Vol.43Issue(22)：P.166-174,9.

食品科学2022，Vol.43Issue(22)：P.166-174,9.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20211229-335

杨克慧 ¹董鹏程 ¹刘昀阁 ¹张一敏 ²毛衍伟 ¹梁荣蓉 ¹罗欣 ³朱立贤¹

作者信息

1. 山东农业大学食品科学与工程学院,山东泰安271018
2. 山东农业大学食品科学与工程学院,山东泰安271018 国家牛肉加工技术研发专业中心,山东泰安271018
3. 山东农业大学食品科学与工程学院,山东泰安271018 国家牛肉加工技术研发专业中心,山东泰安271018 江苏省肉类生产与加工质量安全控制协同创新中心,江苏南京210095
折叠

鼠伤寒沙门氏菌/酸胁迫/耐酸反应/转录组测序分析/实时聚合酶链式反应

轻工纺织

杨克慧,董鹏程,刘昀阁,张一敏,毛衍伟,梁荣蓉,罗欣,朱立贤..基于转录组学分析酸胁迫影响鼠伤寒沙门氏菌耐酸能力的机理[J].食品科学,2022,43(22):P.166-174,9.

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OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-6630

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