食品科学2022，Vol.43Issue(22)：P.1-9,9.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20220207-017
外源蛋白对大豆油脂体稳定性的影响
摘要
关键词
大豆/外源蛋白/粗油脂体/纯油脂体/稳定性分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘子豪,梅雅欣,彭郁,傅娆,秦琛强,倪元颖,温馨..外源蛋白对大豆油脂体稳定性的影响[J].食品科学,2022,43(22):P.1-9,9.基金项目
国家自然科学基金国际(地区)合作与交流项目(32020103015)。 （地区）
