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纯氧及气调无水保活下珍珠龙胆石斑鱼存活情况比较及机理分析

黄湘湄 黄和 秦小明 范秀萍

食品科学2022，Vol.43Issue(21)：P.257-264,8.
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食品科学2022，Vol.43Issue(21)：P.257-264,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20211101-003

纯氧及气调无水保活下珍珠龙胆石斑鱼存活情况比较及机理分析

黄湘湄 1黄和 1秦小明 1范秀萍1

作者信息

  • 1. 广东海洋大学食品科技学院,广东省水产品加工与安全重点实验室,广东普通高等学校水产品深加工重点实验室,广东湛江524088
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摘要

关键词

珍珠龙胆石斑鱼/气调/无水保活/存活情况/机理

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

黄湘湄,黄和,秦小明,范秀萍..纯氧及气调无水保活下珍珠龙胆石斑鱼存活情况比较及机理分析[J].食品科学,2022,43(21):P.257-264,8.

基金项目

“十三五”国家重点研发计划重点专项(2019YFD0901605)。 （2019YFD0901605）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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