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植物乳杆菌微胶囊的制备工艺优化及特性分析

要经纬 朱含芳 黄学成 郜鑫 郭蛇 陈霞

食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(22)：P.54-59,6.
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食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(22)：P.54-59,6.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.030293

植物乳杆菌微胶囊的制备工艺优化及特性分析

要经纬 1朱含芳 1黄学成 1郜鑫 1郭蛇 1陈霞1

作者信息

  • 1. 内蒙古农业大学,乳品生物技术与工程教育部重点实验室,农业农村部奶制品加工重点实验室,内蒙古自治区乳品生物技术与工程重点实验室,内蒙古呼和浩特010018
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摘要

关键词

植物乳杆菌/微胶囊/海藻酸钠/包埋率/肠溶性

分类

轻工纺织

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要经纬,朱含芳,黄学成,郜鑫,郭蛇,陈霞..植物乳杆菌微胶囊的制备工艺优化及特性分析[J].食品与发酵工业,2022,48(22):P.54-59,6.

基金项目

国家自然科学基金项目(31760447) （31760447）

内蒙古自治区自然科学基金项目(2021MS03014)。 （2021MS03014）

食品与发酵工业

OA北大核心CSCDCSTPCD

0253-990X

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