食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(22)：P.328-337,10.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.030474
低温等离子体在水产品保鲜中的应用研究进展
周结倩 1张坤 2徐杰 2郑欧阳 2张虹虹 2孙钦秀 3刘书成 1魏帅 1夏秋瑜 1王泽富 3韩宗元 1吉宏武3
作者信息
- 1. 广东海洋大学食品科技学院,广东省水产品加工与安全重点实验室,广东省海洋生物制品工程实验室,广东省海洋食品工程技术研究中心,水产品深加工广东普通高等学校重点实验室,广东湛江524088 南方海洋科学与工程广东省实验室,广东湛江524088
- 2. 广东海洋大学食品科技学院,广东省水产品加工与安全重点实验室,广东省海洋生物制品工程实验室,广东省海洋食品工程技术研究中心,水产品深加工广东普通高等学校重点实验室,广东湛江524088
- 3. 广东海洋大学食品科技学院,广东省水产品加工与安全重点实验室,广东省海洋生物制品工程实验室,广东省海洋食品工程技术研究中心,水产品深加工广东普通高等学校重点实验室,广东湛江524088 南方海洋科学与工程广东省实验室,广东湛江524088 海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心,大连工业大学,辽宁大连116034
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摘要
关键词
低温等离子体/机理/水产品/保鲜分类
轻工纺织引用本文复制引用
周结倩,张坤,徐杰,郑欧阳,张虹虹,孙钦秀,刘书成,魏帅,夏秋瑜,王泽富,韩宗元,吉宏武..低温等离子体在水产品保鲜中的应用研究进展[J].食品与发酵工业,2022,48(22):P.328-337,10.基金项目
南方海洋科学与工程广东省实验室(湛江)资助(ZJW-2019-06) （湛江）
广东普通高等学校海洋食品绿色加工技术研究团队(2019KCXTD011)。 （2019KCXTD011）
