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不同干燥方式对香芋片品质特性的影响

杨玉肖婷孙雪刘云宏

食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(22)：P.142-149,8.

食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(22)：P.142-149,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.028982

杨玉 ¹肖婷 ¹孙雪 ¹刘云宏²

作者信息

1. 河南科技大学食品与生物工程学院,河南洛阳471000
2. 河南科技大学食品与生物工程学院,河南洛阳471000 食品绿色加工与质量安全控制河南省国际联合实验室,河南洛阳471000 食品微生物河南省工程技术研究中心,河南洛阳471000
折叠

干燥/香芋/超声/远红外辐射/品质特性

轻工纺织

杨玉,肖婷,孙雪,刘云宏..不同干燥方式对香芋片品质特性的影响[J].食品与发酵工业,2022,48(22):P.142-149,8.

河南省科技攻关项目(212102110080) （212102110080）

河南省高校科技创新人才项目(19HASTIT013) （19HASTIT013）

河南科技大学SRTP项目(2021164)。（2021164）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：0253-990X

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