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适合食物质构分级研究中咀嚼能力评估方法研究进展

陈碧霄 何梅

中国食物与营养2022，Vol.28Issue(10)：P.49-55,7.
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中国食物与营养2022，Vol.28Issue(10)：P.49-55,7.

适合食物质构分级研究中咀嚼能力评估方法研究进展

陈碧霄 1何梅1

作者信息

  • 1. 北京市营养源研究所,北京100069
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摘要

关键词

咀嚼能力影响因子/变色口香糖检测(CCGT)/食物摄入能力问卷(CFQ)/食物咀嚼指数

分类

医药卫生

引用本文复制引用

陈碧霄,何梅..适合食物质构分级研究中咀嚼能力评估方法研究进展[J].中国食物与营养,2022,28(10):P.49-55,7.

中国食物与营养

OACSTPCD

1006-9577

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