乳业科学与技术2022，Vol.45Issue(5)：P.11-16,6.DOI:10.7506/rykxyjs1671-5187-20220713-041
降糖乳制品的制备及其贮藏性能
摘要
关键词
牛类芽孢杆菌BD3526/发酵乳上清/降糖乳制品/微生物指标/体外α-葡萄糖苷酶抑制活性分类
轻工纺织引用本文复制引用
韩瑨..降糖乳制品的制备及其贮藏性能[J].乳业科学与技术,2022,45(5):P.11-16,6.基金项目
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2019YFF0217600) （2019YFF0217600）
上海乳业生物工程技术研究中心项目(19DZ2281400)。 （19DZ2281400）
