食品科学技术学报2022，Vol.40Issue(6)：P.163-171,9.DOI:10.12301/spxb202100098
基于仿口腔平台的食品咀嚼效果评定方法研究
摘要
关键词
食品口腔加工/仿口腔平台/咀嚼效率/食团/咀嚼运动分类
轻工纺织引用本文复制引用
张奋楠,周星宇,俞经虎,钱善华,杨涛涛..基于仿口腔平台的食品咀嚼效果评定方法研究[J].食品科学技术学报,2022,40(6):P.163-171,9.基金项目
江苏省先进食品制造装备与技术重点实验室重点项目(FMZ201901 （）
FMZ201907) （）
国家自然科学基金资助项目(51775244)。 （51775244）
