食品工业科技2022，Vol.43Issue(24)：P.197-204,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021100147
响应面法优化葛根蛋白酶解工艺及其体外抗氧化特性分析
摘要
关键词
葛根蛋白/Box-Behnken/响应面法/酶解工艺/抗氧化特性分类
轻工纺织引用本文复制引用
庞会娜,董红影,肖凤琴,张红印,韩荣欣,王海东,严铭铭,邵帅..响应面法优化葛根蛋白酶解工艺及其体外抗氧化特性分析[J].食品工业科技,2022,43(24):P.197-204,8.基金项目
吉林省科技发展计划项目(20180623041TC) （20180623041TC）
吉林省教育厅科学技术研究项目(JJKH20210970KJ) （JJKH20210970KJ）
长春中医药大学2021年大学生创新创业训练计划项目。 （）
