|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|食品工业科技|金花藏茶渥堆加工过程中的挥发性风味分析及感官评定

金花藏茶渥堆加工过程中的挥发性风味分析及感官评定

夏陈 何扬航 邓俊琳 向卓亚 谢庆玲 朱永清 陈建 朱柏雨 刘刚 施刘刚

食品工业科技2022，Vol.43Issue(24)：P.305-310,6.
✕
食品工业科技2022，Vol.43Issue(24)：P.305-310,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022030007

金花藏茶渥堆加工过程中的挥发性风味分析及感官评定

夏陈 1何扬航 2邓俊琳 1向卓亚 1谢庆玲 3朱永清 1陈建 1朱柏雨 1刘刚 3施刘刚4

作者信息

  • 1. 四川省农业科学院农产品加工研究所,四川成都610066
  • 2. 四川省农业科学院农产品加工研究所,四川成都610066 四川师范大学生命科学学院,四川成都610101
  • 3. 四川师范大学生命科学学院,四川成都610101
  • 4. 雅安市雅州恒泰茶业有限公司,四川雅安625100
  • 折叠

摘要

关键词

金花藏茶/挥发性化合物/渥堆/气质联用/风味

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

夏陈,何扬航,邓俊琳,向卓亚,谢庆玲,朱永清,陈建,朱柏雨,刘刚,施刘刚..金花藏茶渥堆加工过程中的挥发性风味分析及感官评定[J].食品工业科技,2022,43(24):P.305-310,6.

基金项目

四川省农业科学院1+9揭榜挂帅项目-功能食品核心技术攻关(1+9KJGG007) （1+9KJGG007）

四川省科技计划资助重点研发项目(2019YFN0178)。 （2019YFN0178）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

访问量0
|
下载量0
段落导航相关论文