|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|食品工业科技|内蒙古野葱干的特征挥发性香气成分分析

内蒙古野葱干的特征挥发性香气成分分析

王斌 许浩 徐俊 屈明成 张宇昊 黄巧 肖琳

食品工业科技2022，Vol.43Issue(24)：P.296-304,9.
✕
食品工业科技2022，Vol.43Issue(24)：P.296-304,9.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022020214

内蒙古野葱干的特征挥发性香气成分分析

王斌 1许浩 2徐俊 2屈明成 1张宇昊 3黄巧 1肖琳4

作者信息

  • 1. 聚慧食品科技(重庆)有限公司,重庆401147
  • 2. 聚慧食品科技研究院(广州)有限公司,广东广州510663
  • 3. 西南大学食品科学学院,重庆400715
  • 4. 重庆食品工业研究所,重庆400000
  • 折叠

摘要

关键词

内蒙古/野葱干/气相色谱-嗅闻-质谱/香味萃取稀释分析/相对香气活性值

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

王斌,许浩,徐俊,屈明成,张宇昊,黄巧,肖琳..内蒙古野葱干的特征挥发性香气成分分析[J].食品工业科技,2022,43(24):P.296-304,9.

基金项目

重庆市技术创新与应用发展专项重点项目(cstc2021jscx-cylhX0014) （cstc2021jscx-cylhX0014）

“十四五”国家重点研发计划项目(2021YFD21001005)。 （2021YFD21001005）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

访问量0
|
下载量0
段落导航相关论文