食品工业科技2022，Vol.43Issue(24)：P.123-129,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021110279
梅奇酵母氨基甲酸乙酯酶分离纯化与酶学性质分析及其对葡萄酒香气的影响
摘要
关键词
梅奇酵母/氨基甲酸乙酯酶/分离纯化/酶学性质/香气成分分类
轻工纺织引用本文复制引用
孟凡徳,史学伟..梅奇酵母氨基甲酸乙酯酶分离纯化与酶学性质分析及其对葡萄酒香气的影响[J].食品工业科技,2022,43(24):P.123-129,7.基金项目
国家自然科学基金项目(31660453) （31660453）
八师石河子市重点领域科技攻关项目(2020GY07)。 （2020GY07）
