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虾类活体贮运中应激诱发因素及其影响研究进展

罗小莹 李雪红 李述刚 褚上 石柳 吴文锦 丁安子 熊光权 汪兰

食品工业科技2022，Vol.43Issue(24)：P.423-432,10.
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食品工业科技2022，Vol.43Issue(24)：P.423-432,10.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021120189

虾类活体贮运中应激诱发因素及其影响研究进展

罗小莹 1李雪红 1李述刚 2褚上 3石柳 4吴文锦 4丁安子 4熊光权 4汪兰4

作者信息

  • 1. 湖北工业大学生物工程与食品学院,湖北武汉430064 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所,湖北武汉430064
  • 2. 湖北工业大学生物工程与食品学院,湖北武汉430064 合肥工业大学食品与生物工程学院,安徽合肥230000
  • 3. 湖北工业大学生物工程与食品学院,湖北武汉430064
  • 4. 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所,湖北武汉430064
  • 折叠

摘要

关键词

虾类/水产品/活运/应激

分类

农业科技

引用本文复制引用

罗小莹,李雪红,李述刚,褚上,石柳,吴文锦,丁安子,熊光权,汪兰..虾类活体贮运中应激诱发因素及其影响研究进展[J].食品工业科技,2022,43(24):P.423-432,10.

基金项目

国家重点研发计划项目(2018YFD0901001) （2018YFD0901001）

湖北省小龙虾产业链项目资助 （）

湖北省技术创新专项重大项目(2019ABA087)。 （2019ABA087）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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